lørdag den 30. december 2017

Julefigursmåkager

Når man har børn, er det næsten selvskreven, at man skal lave julefigursmåkager, som bliver pyntet. Det er ikke lige min ynglingssmåkage, men ungerne spiser dem med velbehag! De er knapt så krydrede som honningfigursmåkagerne, og måske er det grunden til, at ungerne er lige lidt mere vilde med dem her.

Herhjemme foregår det sådan, at jeg samler dejen og ruller den ud. Så overtager Sputnikken! Han trykker figurerne og lægger dem på pladerne. De store på en og de små på en anden. Jeg sætter dem i ovnen og tager dem ud samt blander glasurer. Han lægger glasur på - først sprøjter han en kant og hælder så glasur “inden for rammen” - og så krymmel på! Nogle gange laver han så en kant af en anden farve. Personligt er jeg Hammerstolt over, at han kan det - kun 6 år gammel.

Men altså... Dette er opskriften! Jeg laver den forresten gerne efter børnene er kommet i seng. Derefter pakker jeg den godt ind og putter den i køleskabet. Så kan man så fint lave den dagen efter, når man kommer hjem fra arbejde, skole og børnehave.


Ingredienser

  • 500 g hvedemel 
  • 250 g sukker (evt. Flormelis)
  • 250 g koldt smør
  • 2 æg
  • 2 stor spsk vanilljesukker 
  • 2 spsk sirup


Glasur og pynt: 
  • 250 gram Flormelis
  • Vand
  • Pastafarver
  • Krymmel

Vejledning

  1. Alle ingredienser blandes i en skål
  2. Dejen stilles koldt i mindst et par timer
  3. Hvis du skal lave chokoladesmåkager: Dejen til chokoladesmåkagerne, tages fra. Den skal I blande chokoladestykker i, før den sættes på køl, se nedenfor.
  4. Dejen kan godt være hård, når den tages ud af køleskabet, men den skal blot bearbejdes lidt med (voksen)håndkraft - efter et par minutters arbejde er den god.
  5. Hvis I bruger silikonebagerulle, så husk, at lægge den på køl før den bruges, så ruller den langt bedre
  6. Rul dejen tyndt ud, og udstik med de udstikkerforme, som I kan li´.
  7. Hvis du vil lave smileys skal du bruge en cirkelformetudstikker eller blot et lille glas
  8. Små kagerne lægges på en smurt bageplade eller dækkes med bagepapir
  9. Når småkagerne er bagt og er kølet af, pyntes de med glasur
  10. Småkagerne skal tørre, før du kan lægge dem i dåse

Det færdige resultat:




De er lidt søde, så næste år vil jeg tilsætte en enkelt tsk. Salt.... Men den er stadig et kæmpe hit herhjemme!

mandag den 19. juni 2017

Hjemmelavet agurksalat - smagen af sommer!

Noget af det jeg elsker ved sommeren er, at man alt virker så frodigt og godt. I drivhuset (hos mine forældre... Vi har ikke sådan et...) bliver der fyldt med agurker, tomater og vindruer - og tiden er inde til at lave en masse syltede glas... med.... AGURKSALAT!

Opskriften er fra min mor og noget så simpelt! Men derfor smager den nu alligevel bare rigtig godt - og sådan helt rigtig! Præcist som den skal!

Alt du skal bruge er agurker, eddike, vand, sukker og lidt peber... - og det tager kun lige et par minutter! Forresten... I forhold til blandingen... Jeg bruger 2 dl af hver. Forresten så elsker jeg, at man bare kan bruge de agurker, som er blevet lidt kedelige i stedet for at smide dem ud! Lækkert ik?

Ingredienser:


  • 3 store agurker
  • 1 del eddike
  • 1 del sukker
  • 1 del vand
  • Peber (efter smag)

Vejledning:


  1. Bland eddike, sukker, vand og peber godt sammen, så sukkeret er helt opløst.
  2. Skær agurkerne MEGET tynde - jeg bruger et rivejern - ned i lagen.
  3. Rør godt rundt og hæld det i glassene. (Jeg placerer agurkerne først, så det ikke sprøjter over alt)
  4. Forsegle og vask glassene --> Færdig!

Det færdige resultat


Jeg fik forresten to af disse glad ud af portioner - og det smager skønt!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...