Agurksalat i en agurktid!

Jeg ønsker mig et drivhus! Et rigtig flot drivhus! Sådan et der har plads til en lille cafebord og et par stole - sådan et med et par hylder, hvor der står et par bøger... Sådan et drivhus, hvor der er agurker og tomater, peberfugter og vindruer... Ude foran skal der være højbede med bær, rababer og krydderurter - selvfølgelig alt sammen uden den store vedligeholdelse! ;)

Hvorfor? Fordi det er lækkert lige at kunne gå ud i sin have og komme ind med lækre grøntsager og frugter osv. Jeg er vokset op med at om sommeren kom der agurker og tomater direkte fra drivhuset (noget af et chok at finde ud af prisen på en agurk i den lokale!) - og så var det næsten altid en del af måltidet! Bl.a. som denne agurksalat!

Det er min mors opskrift - og egentlig også min svigermors... Så måske er det bare den man bruger!
Men her er den i alt fald!

Ingredienser

• ½ agurk
• 1 dl eddike
• 1 dl vand
• 1 dl sukker
• Peber efter smag

Vejledning

1. Riv/skær agurken i tynde skiver og hæld dem ned i dit sylteglas
2. Bland eddike, vand og sukker godt sammen, så sukkeret bliver opløst
3. Smag til med peber.
4. Hæld sukkerblandingen over agurkerne i glasset - jeg plejer at bruge det hele
5. Luk glasset og sæt det i køleskabet

Det færdige resultat

Sådan ser det ud - som man kan se kunne der sagtens være mere agurk i...

- men så havde der ikke været plads til lagen!

Så resten af agurken blev i stedet skåret i stænger, sat på bordet og vupti var de væk!